Platos típicos del Ecuador

La gastronomía de Ecuador, se caracteriza por su variada forma de preparar comidas y bebidas. Leer más

35 resultados

Ayampaco

Santiago

El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural.

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Bizcochos de Cayambe

Cayambe

Los bizcochos se expenden en kioskos o cafeterias de carretera. Se colocan en grandes bandejas tal como un adorno, generalmente se consumen acompañados de quesos de hoja y una taza de chocolate

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Caldo de corroncho

Zamora

Es un plato nutritivo, debido a los nutrientes que contiene este pescado.

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Casabe de yuca

Sucumbíos

Es una tortilla de yuca, hecha en tiesto.

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Cascaritas

Cañar

Plato típico de la provincia de Cañar, de origen criollo y con más de 50 años de tradición.

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Chigüil

Guaranda

Postre típico de la provincia de Bolívar, originario de Guaranda.

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Chugchucaras

Latacunga

Chugchucaras es un plato típico de Latacunga y sus alrededores, ciudad de la provincia de Cotopaxi, Ecuador

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Dulces de Rocafuerte

Rocafuerte

Dulces elaborados artesanalmente típicos de la provincia de Manabí, la fusión de frutas, azúcar, harina, leche, huevos es lo que hace que los dulces de Rocafuerte tengan un sello de reconocimiento

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Elaboración de Panela

Caluma

También elaboran la panela granulada o azúcar morena la misma que es distribuida al igual que la panela en bloque a diferentes lugares

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Encanutado de Bocachico

Mocache

En el cantón Mocache el encanutado es la especialidad gastronómica.

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Encebollado

Guayaquil

El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa.​ Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.

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Encocado

Esmeraldas

El encocado o encocao es un plato típico de la provincia de Esmeraldas. Su nombre se debe a que el principal ingrediente para prepararlo es el coco.

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Fritada Imbabureña

Ibarra

La infaltable de los Andes. Cerdo cocinado y dorado en paila de bronce, se acompaña con tortillas de papa, tostado, maduro, choclo, habas y queso.

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Helados de Salcedo

Salcedo

Tradición que perdura por más de medio siglo.

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Hornado Chiriuchu

Riobamba

Plato típico de la provincia de Chimborazo, de origen criollo, a base de cerdo horneado.

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Hornado Pastuso

Tulcán

Plato típico de la provincia de Carchi, de origen criollo, a base de cerdo horneado.

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Industrial Fátima

Cuenca

Industrial Fátima, es una empresa chocolatera orgullosamente fundada en 1942 en la ciudad de Cuenca.

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La Tonga

Bolívar

La tonga es un plato típico que lleva la esencia del pueblo manabita.

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Llapingacho

Ambato

El llapingacho es un delicioso plato típico de la ciudad de Ambato, provincia del Tungurahua, ubicada en la zona central de la sierra Ecuatoriana.

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Locro de papa

Quito

El locro es un plato clásico de Ecuador que consiste en una sopa cremosa hecha a base de papas y queso.

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Maito de filete de pescado

Tena

El maito es un envuelto, muy conocido en la Amazonía.

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Maito de pescado

Pastaza

Es un platillo envuelto en hojas de bijao

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Mercado 10 de Agosto

Cuenca

Mercado característico de la ciudad de Cuenca.

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Mercado 9 de Octubre

Cuenca

Mercado construido a principio de los años 30 del siglo pasado, y recoge los rasgos y características de la arquitectura de la época en la ciudad.

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Motes: pillo, sucio y pata

Cuenca

Platos típicos que se ofrecen en la provincia del Azuay, y en su capital, Cuenca, la conocida “Atenas del Ecuador”.

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Nogadas

Ibarra

La elaboración de las nogadas es muy tradicional de esta parte del país y además se lo hace de forma tradicional y artesanal.

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Pan Villacis

Cuenca

El Pan de las Villacis es una empresa del sector Panaderías y Pastelerías con oficinas en la ciudad de Cuenca con 120 años de tradición familiar.

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Panadería y Pastelería Paquita

Quito

Se encuentra en la parroquia Pintag desde 1973.

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Panela y Aguardiente proceso

Junín

La recepción y selección es con el objetivo de recibir y seleccionar la materia prima proveniente de los cañaverales.

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Panelera Colonia San Pedro

Santa Clara

Esta área rural esta conformada por familias Kichwas del Oriente y de la Sierra, siendo estos últimos los mas numerosos.

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Repe Lojano

Loja

El repe lojano es una sopa cremosa preparada con guineo o banano verde.

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Seco de chivo

Salinas

El seco de chivo es un plato de origen criollo, popular en las provincias de Santa Elena, Guayas y Loja.

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Tigrillo

Zaruma

Plato típico del cantón Zaruma provincia de El Oro.

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Uchumanka

Orellana

La uchumanka es un plato emblemático de la provincia de Orellana.

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Viche

Manta

El viche es una sopa típica de la provincia de Manabí, se la elabora a base de pescando junto a verduras propias de la costa.

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