El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural.

Datos Importantes de Ayampaco

  • Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural.
  • El ayampaco siempre ha estado en la mesa del macabeo.
  • Se prepara en eventos importantes o para brindar en homenaje a visitas consideradas como importantes o especiales, como es el caso de las autoridades.
  • Se coloca pollo o pescado sobre las hojas de bijaoplátanopalmeras shiguango, y se añaden especies y vegetales amazónicos.

Precio

El precio estándar es de $6,00, pero varía dependiendo el restaurante.

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