El Volquetero, consiste en un plato típico de Puyo que nació de la necesidad de brindar un alimento alternativo a los choferes de volquetas que trabajaban en la construcción de carreteras.

Ceviche Volquetero en imágenes

Datos importantes del ceviche volquetero

  • Nutritivo y delicioso ceviche preparado con atún, tomate, cebolla, maíz, chocho y chifles de plátano yurimagua.
  • El ceviche volquetero se originó en la región del Oriente o Amazonia del Ecuador, específicamente en Puyo.
  • Es una invención del chef Homero Escobar, quien a mediados de la década de los 70, decidió crear un plato que reúna todas las necesidades nutricionales (proteínas, vitaminas y carbohidratos).
  • Consiste en una mezcla de productos de la región Costa (atún), Sierra (chocho, tostado) y Oriente (chifles) de nuestro Ecuador.

Precio

Un volquetero esta valorado, dependiendo del tamaño del palto desde $4, $5 y $6.

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Ceviche Volquetero

  • Dirección: Puyo, Puyo - Puyo

  • Rutas turísticas

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