Descubre el delicioso caldo de pata, un plato tradicional de Ecuador, rico en colágeno y sabores auténticos.
El costo de un plato de caldo de pata varía entre $3 y $6 USD en los mercados y restaurantes. En algunos establecimientos turísticos, el precio puede llegar hasta $10 USD, dependiendo del lugar y los acompañamientos.
Dependiendo de la región de Ecuador, el caldo de pata puede tener ligeras variaciones. Por ejemplo, en algunas zonas costeras se añade leche de coco para darle un sabor tropical. En la Sierra, es común que el caldo sea más espeso debido a la mayor cantidad de maní.
Este plato suele disfrutarse como un almuerzo contundente, especialmente en reuniones familiares o festividades. También se dice que es un excelente remedio para combatir el cansancio y recuperar energías.
Revisado y redactado por: Laura Santana y Cesy Gómez, editor de ViajandoX | 18 de enero del 2025
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