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Ceviche Manabita

Ceviche con maní, legado culinario

Ceviche Manabita en imágenes

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Datos importantes del Ceviche Manabita 

  • En la cocina tradicional manabita (elevada a Patrimonio Inmaterial del Ecuador), ese lugar lo ocupa la pasta de maní.
  • El fruto de vaina tostado y molido es la base de un condimento y acompañante icónico de la provincia de Manabí, la sal prieta. Y la pasta de maní está presente en platos típicos como viche, corviche o tonga, pero también ha sido introducido en recetas de bolones y en ceviches.
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