El ceviche de camarón es un plato típico de la costa del Ecuador, que consiste en una marinada hecha con limón, combinado con algunas especias como la pimienta y el cilantro.
Hay muchas recetas de ceviche de camarón ecuatoriano. Es una receta de ceviche o cebiche muy fácil y sencilla, pero deliciosa porque realza el sabor natural de los ingredientes.
El ceviche de camarón ecuatoriano se prepara con camarones hervidos, jugo de limón, jugo de naranja agria, mostaza, tomates, cilantro, pimienta, cebolla paiteña picada en pluma (cebolla morada) en cantidades abundantes. Las recetas del ceviche de camarón varían regionalmente, incorporando o prescindiendo del jugo de naranja o de la salsa de tomate. Se acompaña con maní tostado, maíz tostado, chifles (plátanos verdes fritos) o canguil.
Hay muchas preparaciones del ceviche de camarón, pero el ceviche de camarón manabita se ha ganado el corazón de los ecuatorianos por su sabor y preparación distinta.
Fotografía | Degustar platos típicos