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Dulces de Rocafuerte

Dulces elaborados artesanalmente típicos de la provincia de Manabí, la fusión de frutas, azúcar, harina, leche, huevos es lo que hace que los dulces de Rocafuerte tengan un sello de reconocimiento

Dulces de Rocafuerte en imágenes

Dulces

Huevos Moyos

Dulces de Rocafuerte

Datos importantes de Dulces de Rocafuerte

Sus ingredientes son cuidadosamente seleccionados con el fin de brindar un producto de calidad, confiable, altamente saludable y de excelente sabor.
Rocafuerte tiene más de 120 años de tradición dulcera, iniciada por monjas oblatas.
Se elaboran más de 300 variedades de dulces típicos: alfajores, cocadas, pristiños, limones rellenos, entre otros.
La dulcería Los Almendros produce 70 tipos de dulces y emplea a 14 mujeres locales.
Se usan semanalmente 1 200 litros de leche, 500 quintales de azúcar y 300 de harina de maíz.
El dulce más representativo es el limón relleno, cuya preparación artesanal toma ocho días.
La actividad genera ingresos para más de 150 familias del cantón.
En temporada alta, las dulcerías reciben entre 300 y 500 turistas por día.

Precio

El precio es de $3.00 - $5.00, pero varía dependiendo del local.

Horario

Las puertas de la dulcería están abiertas desde las 06:00 am hasta las 20:00 pm.

Lugares de comercialización

Se puede expresar que estos dulces son la identidad del cantón Rocafuerte; en la zona urbana hay 7 dulcerías reconocidas desde donde se venden estos bocadillos, pero se estima que al menos 146 familias tanto en la zona urbana como rural son las que se dedican a preparar huevos moyos, bocadillos, troliches, galleta de almidón, limón relleno, alfajores, dulces de camote, papaya, suspiro, cocadas, entre los más tradicionales.

Proceso de Preparación

Los principales ingredientes son leche de vaca, canela, harina de trigo, azúcar, frutas secas, las cuales se combinan en distintas proporciones y cantidades, adaptando en su presentación diferentes formas tales como: rectángulos, círculos, rombos, cuadrados.

Algunos de los dulces se encuentran recubiertos por un pastillaje que se encuentra uniformemente distribuido alrededor de la masa de dulce elaborada.

La fruta es trabajada en forma manual y naturalmente elaborada, quedando como producto terminal una bolita de masa armónica y agradable a la vista en su forma y color.