La cazuela es un plato tradicional elaborado con plátano verde como base principal, acompañado de una variedad de mariscos frescos.
La cazuela de mariscos ecuatoriana es un plato típico que combina sabores únicos de la costa, como el plátano verde, el maní, y una variedad de mariscos frescos. Aquí te dejo una receta detallada para prepararla:
Preparar el caldo de mariscos:
Cocinar los mariscos:
Hacer la base de plátano y maní:
Preparar el sofrito:
Integrar los ingredientes:
Agregar los mariscos y la leche:
Rectificar los sabores:
Servir:
El precio de la cazuela de mariscos puede variar dependiendo del restaurante y la ubicación, pero generalmente se encuentra en los siguientes rangos:
Entre $8 y $15, dependiendo del tipo de mariscos utilizados y la calidad del lugar.
En mercados locales, encontrarás cazuelas tradicionales a precios accesibles y con un sabor auténtico, preparado por manos expertas. Acompáñala con arroz blanco, un toque de ají criollo, y un refresco tropical como jugo de maracuyá o limonada.
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