Guayas "Tierra con Casta Huancavilca"

Guayaquil	Bucay	Naranjal

Guayas se caracteriza por la diversidad geográfica y cultural que se pinta junto al mar. Las playas muestran su propio contraste permitiendo admirar sus atardeceres frente al mar, las tradiciones de la cultura huancavilca que aún palpitan.

Es el mayor centro financiero y comercial, así como el mayor centro industrial; Guayas es la provincia más poblada del país, constituyéndose con el 30% de la población del Ecuador.

Fecha de provincialización: 8 de noviembre de 1820

Ciudades importantes

Las más importantes son: Guayaquil, Durán, Milagro, Daule, El Empalme, Salitre, Naranjal y Samborondón.

Qué ver en Guayas: sitios y lugares turísticos

Turismo - Cultura

Los principales atractivos turísticos de la provincia están dispersados a lo largo de territorio. En la capital, Guayaquil, se destacan el Malecón 2000 y el Malecón del Salado, cerro Santa Ana, Av. Nueve de Octubre y barrio Las Peñas.

El Ferrocarril del Sur, o Ferrocarril Trasandino, que une las ciudades de Guayaquil y Quito, es una de las obras más importantes de la historia del Ecuador.

Guayas actualmente cuenta con 6 rutas turísticas que son: Ruta del Pescador, de la Aventura, de la Fe, del Cacao, del Arroz y la Ruta del Azúcar.

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Turismo - Naturaleza

La provincia del Guayas cuenta con maravillosos paisajes como: Playa Rosada, Puerto Engabao, Parque Lago, Bosque Protector Cerro Blanco, Centro Shuar de Aguas Termales, Reserva Ecológica Manglares Churute, Cerro de Hayas, Bosque Húmedo de la Esperanza, Cascadas en Bucay, Puerto El Morro, Isla de los Pájaros, entre otros.

Clima de Guayas

La influencia de las corrientes marinas fría de Humboldt y cálida de El Niño producen que el clima de la provincia del Guayas sea del tipo tropical sabana y tropical monzón. La temperatura promedio es de 25 °C aproximadamente.
Tiene dos estaciones: invierno de enero a mayo; y la época de verano que va desde junio hasta diciembre.

Biodiversidad de Guayas

Flora

Existe una gran variedad de especies las más destacadas son: guayacán, roble, matapalos, laurel, cándelos, pechiche, ceibo, balsa, algarrobo, ébano, árbol de seda, colorado, guasmo, ortiga, cauchillos copal, helechos gigantes, limoncillos, orquídeas, bromelias, y plantas curativas entre otras. 

Manglar: mangle rojo, mangle blanco, mangle negro, mangle jelí o mangle botón.

Fauna

La fauna de la región la constituyen varias especies de tigrillos, ardillas, monos, zorrillos, guatusas, venados, cuchuchos, osos hormigueros, conejos, tigrillos, entre otros.

Aves: papagayo de Guayaquil, carpintero guayaquileño, churute o canclón, gallos de peña, tucanes, loros, pericos, ruiseñores, jilgueros, colibríes, lechuzas, búhos, caciques, pájaros carpinteros, pájaro brujo, pavas de monte, azulejos, cacique pico amarillo, palomas, entre otras.

Calendario de fiestas y eventos 

- Procesión del Cristo del Consuelo - viernes Santo.
- Fundación de Guayaquil - 25 de julio.
- Independencia de Guayaquil - 9 de octubre.
- Rodeo Montubio: 12 de octubre.
- Cantonización de Naranjal - 07 de noviembre.
- Cantonización de Bucay - 9 de noviembre.

Gastronomía de Guayas

Comidas de Guayas

La gastronomía guayasense es conocida por la excelente calidad de sus pescados y mariscos como: arroz con menestra y carne, secos (pollo, gallina, pato, etc.), fritada, bollo de pescado, bolones, hallampaco, ceviches, encebollado de albacora, ostra asada, chicha resbaladera, guatita, entre otros.

Encebollado de albacora (Guayaquil): es un plato que se degusta en la mañana como desayuno y muy preferido para ayudar a pasar la resaca o malanoche 
Un viejo refrán urbano guayaquileño, dice, “El que no se ha comido un buen encebollado, es como que nunca llegó a Guayaquil”
Su historia se remonta a inicios del siglo XVIII y perdura hasta la actualidad. 

Arroz con menestra con carne, pollo o chuleta (Guayaquil):  es el plato más tradicional y popular de Guayaquil, generalmente se come en las noches, acompañado con una gaseosita bien helada
La tradición viene desde la época republicana del Ecuador hasta la actualidad. 

Ostras gratinadas (Playas): se elabora con aliños y mostaza, y se sirve en su propia concha que se cocina con un poco de mantequilla. La concha de la ostra es la que da el sabor, se la pone al carbón o sobre la hornilla. Se sirve acompañado de una porción de patacones.

Lomito de cangrejo (Naranjal): Uno de los platos típicos de la localidad es el lomito de cangrejo, que es muy parecido al lomito saltado, pero con pulpa de cangrejo, más papas fritas y nabo.

Fritada (Bucay): carne de cerdo frita que se sirve acompañada de pequeñas empanadas fritas, maíz tostado y mote cocinado. Se acompaña con rodajas de tomate y aguacate.

Más sobre Guayas

División Política de Guayas

La provincia se divide en 25 cantones: Alfredo Baquerizo Moreno (Jujan), Balao, Colimes, Daule, Durán, El Empalme, El Triunfo, Gral. Antonio Elizalde (Bucay), Gral. Villamil Playas, Guayaquil, Isidro Ayora,  Lomas de Sargentillo, Marcelino Maridueña, Milagro, Naranjal, Naranjito, Nobol, Palestina, Pedro Carbo, Salitre (Urbina Jado), Samborondón, San Jacinto de Balzar, Santa Lucia, Simón Bolívar y Yaguachi.

Límites.- Norte con Manabí y Los Ríos, Sur con El Oro y el Golfo de Guayaquil, Este con Los Ríos, Bolívar, Chimborazo, Cañar y Azuay, Oeste con Manabí, Santa Elena y Océano Pacífico.

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