La Cervecería Nacional, ícono ecuatoriano desde 1887, da vida a la legendaria Pilsener, fusionando tradición, historia y sabor que une generaciones.
Pilsener (Pilsener Light, Pilsener Cero): De las más icónicas del país, lager ligera que casi todos conocen.
Club (Club Premium, Club Premium Negra, Club Premium Roja): También muy popular, con su versión Premium, más “refinada”.
Cervecería Nacional: La empresa productora de muchas de las grandes marcas en Ecuador.
Sinners (o Sinners Micro Cervecería): Con sede en Quito, tienen estilos más experimentales como stouts con café ecuatoriano.
Cherusker: Otra marca artesanal que aparece con buen peso en los listados de “mejores cervezas de Ecuador”.
Bandido Brewing: Artesanal, creativa, apareciendo en artículos sobre la escena cervecera de Quito.
El Convento de San Francisco, considerado el lugar donde nació la cerveza en Sudamérica. En 1566, el fraile flamenco Jodoco Ricke instaló allí una pequeña fábrica artesanal de cerveza destinada al consumo de los franciscanos. Se dice que utilizó cebada cultivada en los huertos del convento y agua pura de vertientes quiteñas, marcando el inicio de la tradición cervecera del continente. Actualmente, el sitio conserva un espacio conocido como la “Cervecería Franciscana”, donde se exponen herramientas y documentos que recrean el proceso original de elaboración.
Horario de Atención: De lunes a sábado de 09:00 a 17:00 y domingos de 09:00 a 13:00
La Cervecería Nacional nació en 1887 en la ciudad de Guayaquil bajo el nombre de Guayaquil Lager Beer Brewery Association. Fue una de las primeras industrias modernas del país, dedicada a la elaboración de cerveza y hielo. Sus fundadores fueron un grupo de nueve empresarios, entre ellos Martín Reimberg y Enrique Stagg, quienes vieron en el puerto un punto estratégico para el desarrollo de la producción y distribución de bebidas.
En 1896, la fábrica original fue afectada por el Gran Incendio de Guayaquil, uno de los eventos más devastadores de la historia de la ciudad. Sin embargo, ese mismo año, el empresario Luis Maulme Bellier adquirió el terreno y reconstruyó la planta, reactivando la producción con nuevas instalaciones. A partir de ese momento, la empresa empezó a consolidarse como una de las más importantes del país en su rubro.
En 1910, el negocio pasó a manos de Enrique Gallardo Triviño, quien lo rebautizó con el nombre “Cervecería: Fábrica Nacional de Hielo y Cerveza”, destacando la doble función que cumplía la empresa. Tres años más tarde, en 1913, la compañía fue adquirida por el estadounidense Hope Norton, quien junto con el maestro cervecero Francisco Bolek creó la célebre marca Pilsener, que con el tiempo se convirtió en un símbolo nacional y en una de las cervezas más consumidas del Ecuador.
Durante el siglo XX, Cervecería Nacional continuó su expansión. En la década de 1970, se integró con la Cervecería Andina y estableció una nueva planta en Cumbayá (Quito), fortaleciendo su presencia en la región Sierra. En 1985, se sumó otra planta en Pascuales (Guayaquil), ampliando su capacidad productiva y su alcance a nivel nacional. Finalmente, en 2016, se integró a la multinacional Anheuser-Busch InBev, la mayor cervecera del mundo.
Redactado por: Melany Ugsha, y revisado por Cesibel Gómez editor de ViajandoX | 19 de noviembre del 2025
Degustar platos típicos | Fotografía
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