Pichincha se encuentra entre volcanes, nevados, bosques y valles. Una provincia que guarda cientos de tesoros naturales e históricos, que la convierten en una de las más visitadas del país.
Su capital Quito, es el centro administrativo, económico, financiero y comercial del Ecuador; en el ramo de turismo posee grandes joyas como son Centro Histórico integrado por plazas, iglesias y museos; además de San Antoño de Pichincha o comunmente llamada Mitad de Mundo.
Pichincha cuenta con volcanes y montañas destacables: Cayambe (5.790 m), Puntas (5.452 m), Iliniza (5.130 m), Sincholagua (4.898 m), Guagua Pichincha (4.798 m), Corazón (4.798 m), Rumiñahui (4.712 m), Rucu Pichincha (4.698 m), Sarahurco (4.676 m), Atacacazo (4.570 m) e Illaló (3.191 m).
Clima de Pichincha
El clima es variable debido a la altura, desde el tropical hasta el glacial, debido a la presencia de la cordillera de los Andes y la presencia del Chocó biogeográfico al noroccidente, la provincia se halla climatológicamente fragmentado en diversos sectores. Además, a causa de su ubicación tropical, cada zona climática presenta sólo dos estaciones definidas: húmeda y seca. En el noroccidente la temperatura oscila entre los 25 °C y 15 °C, mientras que en la zona andina, ésta suele estar entre los 10 °C y -3 °C.
Biodiversidad
Flora
Constituida por especies características del callejón interandino como: eucalipto, arrayán, quishuar, suro, pumamaqui, aliso, achupalla, chilca, moral, huaicundo, pino, orquídeas, bromelias y otras.
Fauna
La fauna esta representada por especies como: colibrí, tórtola, gorrión, mirlo grande, jiguero, huiracchuro, oso de anteojos, lobo de páramo, tucán Andino Piquilaminado, yumbo, gorrión, tórtola arejuda, huairacchuro, quilico, guagsa, culebra boba o culebra verde, rana marsupial Andina, rana cohete, preñadilla, mariposas como papilio polyxenes y ascia monustes, catzo blancoy otros.
Calendario de fiestas y eventos
- Procesión Jesús del Gran Poder - Viernes Santo.
- Inti Raymi - 21 de junio.
- Fiestas principales de Cayambe - 29 de junio.
- Paseo Procesional del Chagra - julio.
- Fiestas del Maíz y del Turismo - se realiza en los primeros días del mes de septiembre.
- Día de los Difuntos - 2 de noviembre.
- Fiestas de Quito - 6 de diciembre.
- Concurso de pesebres o nacimientos - diciembre.
- Concurso de años viejos de la avenida Amazonas - 31 de diciembre.
Gastronomía de Pichincha
Comidas de Pichincha
En el campo gastronómico podemos resaltar una variedad de platos típicos: yahuarlocro, caldo de pata, cuy con papas, secos de gallina, guatita, ceviche de chochos, chicharrón con mote, bizcochos de Cayambe, empanadas de morocho, quimbolitos, humitas, fritada, hornado, tripa mishqui, etc.
Yahuarlocro (Quito): es una sopa a base de papas, también contiene panza, librillo e hígado de borrego, que se acompaña con aguacate, cebollas y sangre cocinada.Es típico de la Región Interandina del Ecuador.
El término yawarlocro proviene del kichwa, yawar=sangre y locro=guiso.
Hornado agridulce (Rumiñahui): el plato estrella de la zona, este delicioso platillo contiene carne de cerdo con trozos de cuero crocante, tortillas de papa, mote, aguacate, choclo, tostado, y en varios locales lo acompañan con maduro frito, todo esto bañado por el agrio, una salsa que se elabora con chicha de jora, cebolla paiteña, tomate, ají, perejil, cilantro, entre otros condimentos.
Ceviche de palmito (Los Bancos): El Ceviche de Palmito es un plato de alto contenido proteíco, sano y de sabor agradable, elaborado principalmente con palmito, cebolla, cilantro, jugo de naranja y limón; suele acompañarse con pan, maíz tostado o chifles.
Tilapia frita (Pedro Vicente): Este suculento pescado viene acompañado con patacones y una ensalada de tomate, cebolla, pimiento rojo y verde, bañada con una vinagreta.
Bizcocho (Cayambe): Se elaboran en hornos de leña. Se dice que la receta fue inventada por las órdenes religiosas que en busca de un buen pan dieron con la receta clave del bizcocho.
Canelazo (Quito) Para espantar el frío andino de Quito, ¡nada mejor que un Canelazo calentito! Una bebida suavecita y fácil de tomar. Pero cuidado, si consume en exceso, puede resultarle en un buen chuchaqui. Es que esta bebida lleva aguardiente, además de agua hervida con canela, zumo hervido de la naranjilla y otras cositas más…
Más sobre Pichincha
División Política de Pichincha
La provincia se divide en 8 cantones: Cayambe, Mejía, Pedro Moncayo, Pedro Vicente Maldonado, Puerto Quito, Quito, Rumiñahui y San Miguel de los Bancos.
Límites.- Norte con Imbabura, Sur con Santo Domingo de los Tsáchilas y Cotopaxi, Este con Napo, Oeste con Esmeraldas y Santo Domingo de los Tsáchilas.
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