Santiago de Quimiag es una parroquia del cantón Riobamba, posee una de las entradas al Parque Nacional Sangay, lugar atractivo para turistas que gustan de la naturaleza y la aventura.
La parroquia Santiago de Quimiag se encuentra a 14 km de la ciudad de Riobamba, en la provincia de Chimborazo, Ecuador
La parroquia Quimiag tiene una extensión de 139.5 km².
Denominado “Kapak Urku” que en Kichwa significa “El Señor de las Montañas”. Está ubicado en la cordillera oriental, con una altitud máxima de 5.319 msnm del pico del obispo; su forma es admirada por la conformación de varios picos. Desde el centro parroquial se debe tomar una camioneta para llegar a la Bocatoma e iniciar con una caminata hacia las lagunas y posteriormente alcanzar las diferentes cumbres del altar.
Ubicado en la cordillera oriental, con un altitud máxima de 5.319 msnm, su forma es admirada por la conformación de varios picos.
Esta laguna de color amarillento debido a las rocas volcánicas de los glaciares a su alrededor, está ubicada a una altitud de 4.150 msnm. Desde aquí su paisaje ofrece una vista impresionante de los glaciares de El Altar y los deshielos que forman riachuelos, dando vida al río Blanco.
Esta laguna es considerada como la más hermosa del complejo lacustre del volcán El Altar, por sus diversas y espectaculares cascadas que nacen del deshielo de los glaciares y por su gran tamaño en forma de caldera de roca volcánica, además de sus aguas color azul. Se encuentra en la parte posterior del nevado a 4.189 msnm, con un espejo de agua de 500 m. de diámetro.
Su color azul obscuro se debe a la profundidad y al color de las rocas del sector. Para llegar se debe seguir el sendero de la laguna Estrellada. Mandur, esta ubicada al sur del nevado, a 4.600 msnm.
Laguna Verde
Se la denomina así por el color de sus aguas, las cuales llegan al río cóllanles Chico. A poca distancia de esta laguna se encuentra la cueva Machay que es usada por los caminantes para acampar.
Contiene aguas claras y está rodeada de paja alta, es conocida así por su forma de estrella. Se encuentra a una altitud de 4.050 msnm, muy cerca de las puertas de El Altar, a 5 horas de camino desde el sector Inguisay (La Bocatoma).
Se encuentra en la base del Pico Obispo a 4.200 mnsm, con un espejo de agua de 50 m. de diámetro.
Carne de cerdo asada al horno, acompañada de mote, llapingachos y ensaladas. Este plato es emblemático en la región y se disfruta en festividades y eventos especiales.
Tortillas de papa rellenas de queso, servidas con chorizo, huevo frito y ensalada de remolacha. Es un plato tradicional de la sierra ecuatoriana, popular en Riobamba y sus alrededores.
Empanadas elaboradas con harina de morocho, rellenas de carne o queso, y fritas hasta obtener una textura crujiente. Son una delicia típica que se encuentra en los mercados locales.
Preparación a base de chochos (lupinos), mezclados con cebolla, tomate, jugo de limón y acompañado de maíz tostado. Es una opción popular y refrescante en la gastronomía local.
Jugos y batidos de frutas enfriados con hielo del Chimborazo, conocidos por su efecto refrescante y el "dolor de cabeza" que pueden provocar al tomarlos rápidamente.
Bebida caliente y dulce elaborada con granos de morocho cocidos en leche, azúcar y especias, ideal para las frías tardes andinas.
Los festejos inician con la novena. La imagen recorre casi todos los hogares de la comunidad; cada prioste comparte un refrigerio. Al décimo día se realiza la fiesta de víspera que inicia con la eucaristía y, al finalizar, se realiza un gran espectáculo. Al día siguiente se realiza el día de fiesta con la eucaristía final.
Las festividades se celebran el 29 de junio y la organizan los priostes. Los festejos inician con la procesión que nace desde la casa del último de ellos. Previamente, se realiza la novena al santo y la imagen recorre toda la comunidad por casa de los priostes.
Esta celebración se ha realizado durante 50 años. Cada 4 de octubre, la comunidad de Guazazo realiza una eucarística para agradecimiento, la imagen se encuentra en la casa de quien la donó.
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