Chimborazo, es un pueblo rico en tradiciones, folclor, música, danza, creencia y medicina. Presenta un paisaje privilegiado, es custodiada por tres majestuosos nevados de los cuales sobresale el Chimborazo, considerado como el punto terrestre más cercano al sol.
Su capital Riobamba es conocida como "Sultana de Los Andes", "Cuna de la Nacionalidad Ecuatoriana", o "Suiza de América".
Qué ver en Chimborazo: sitios y lugares turísticos
Turismo - Cultura
Centro Histórico de Riobamba, Iglesia Balbanera (la primera construida en suelo ecuatoriano por los españoles), Momia de Guano, Tren del Hielo, Tren Nariz del Diablo (majestuosa obra de ingeniería), entre otros.
Volcán Chimborazo, laguna de Colta, lagunas de Ozogoche, Reserva de Producción de Fauna Chimborazo, entre otros.
Clima
El clima es frío. Su intensidad varía según la altura, con temperaturas que van desde los 6 a los 20 °C.
Biodiversidad de Chimborazo
Flora
Polylepis, quishuar, pumamaqui, chilcas, chuquiraguas, pajonales, almohadillas, flor de chocho, achupallas, gencianas, musgos, líquenes, entre otras.
Fauna
Ciervos enanos, llamas, vicuñas, venados, conejos de páramo, ratones marsupiales, lobos de páramo, la cervicabra.
Entre las aves que generalmente se observan están los quindes pecho blanco, pico largo y cola larga, curiquingues, guarro o aguilucho común y el rey de los Andes el cóndor.
Especies migratorias: chorlitos (cuvivi en quichua).
Calendario de fiestas y eventos
- Carnavales de Colta - febrero o marzo.
- Independencia de la ciudad de Riobamba - 21 de abril
- Feria de Macají - de abril y noviembre.
- Cantonización de Alausí - del 5 de junio al 5 de julio.
- Fiesta del Inti Raymi - 18 al 23 de junio.
- Cantonización de Chunchi - 4 de julio.
- Cantonización de Colta - 2 de agosto.
- Cantonización de Guamote - 1 de agosto.
- Fiestas indígenas en honor a la Virgen de Balbanera - septiembre y octubre.
- Cantonización de Guano - 20 de diciembre.
Gastronomía de Chimborazo
Comidas de Chimborazo
La gastronomía más sobresaliente de Chimborazo es: hornado, fritada, yaguarlocro, llapingachos, cuy, ceviche de chochos con cuero, mondongo de borrego, cholas de Guano y rompe nucas.
Hornado (Riobamba): se trata de un plato que contiene carne de cerdo hornado con mote y lechuga en jugo avinagrado, papas horneadas con la carne de chancho, tajas de aguacate, y ají criollo. O si prefiere acompañe con tostado, maduro y arroz.
Llapingacho (Alausí): son pequeñas tortillas asadas, hechas de papas cocidas y aplastadas. Los llapingachos pueden ser servidos con chorizo, huevo frito, carne asada, lechuga, cebollas, arroz y aguacate.
Cuy con papas (Chunchi): Consiste en un cuy lavado, aliñado y dorado por los dos lados al carbón que se sirve acompañado de papas cocinadas bañadas en salsa de maní, con una ensalada de lechuga y ají. Se lo puede servir con arroz.
Fritada (Guano): es un plato típico está compuesto de: carne de cerdo frita, chorizo, maduro, tostado y mote. La fritada de Guano es diferente a las que se preparan en otras ciudades del país, ya que contiene un adobo hecho con chicha de jora. Esta es una bebida añeja, que se elabora con base en maíz germinado.
Más sobre Chimborazo
División Política de Chimborazo
La provincia se divide en 10 cantones: Alausí, Colta, Cumandá, Chambo, Chunchi, Guamote, Guano, Pallatanga, Penipe y Riobamba.
Límites: Norte con Tungurahua, Sur con Cañar, Este con Morona Santiago y al Oeste: Guayas y Bolívar.
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