Rumiñahui, es un cantón de la provincia de Pichincha. Se encuentra en una gran parte del Valle de Los Chillos, su cabecera cantonal es la ciudad de Sangolquí.
Fecha de cantonización: 31 de mayo 1938.
Iglesia Matriz, Plaza Cívica Rumiñahui, Museo Kigman, Mausoleo en Honor al Prócer Juan de Salinas (bien Patrimonial Cultural de la Nación por su gran arquitectura), Monumento al Maíz y Monumento al Colibrí.
turalezaCuando viaje a Rumiñahui usted puede visitar la ruta de las cascadas del rio Pita, entre las cuales destacan 6 imponentes cascadas que desfilan a lo largo de este río: cascadas Cóndor Machay (aprox. 80m), cascada Vilatuña, cascada del Río Pita (aprox. 60m), cascada Molinuco, cascada Kimsa (60m) y cascada Rumibosque (40m). Además de otros sitios como Volcán Pasochoa y cascada Padre Urco.
El clima es cálido y templado. La temperatura media anual de Rumiñahui es de 15 °C, a veces es caluroso en días soleados, llegando a 23 °C. Posee dos estaciones, verano de junio a septiembre e invierno de octubre a mayo.
Hornado Agridulce: El plato estrella de la zona, este delicioso platillo contiene carne de cerdo con trozos de cuero crocante, tortillas de papa, mote, aguacate, choclo, tostado, y en varios locales lo acompañan con maduro frito, todo esto bañado por el agrio, una salsa que se elabora con chicha de jora, cebolla paiteña, tomate, ají, perejil, cilantro, entre otros condimentos.
Cuyes a la brasa: Estos cuyes son aliñados y macerados por 12 horas para luego ir a la brasa. En el sector de Selva Alegre, a cinco minutos de Sangolquí, podemos degustar de los renombrados cuyes asados, los cuales se expenden con papas cocinadas, salsa de maní, lechuga, tomate y aguacate.
Fritada: La deliciosa fritada es preparada por personas que tienen bastante tradición y diversas recetas para su preparación y gusto de todos los que la degustan. El lugar de expendio es en el barrio Selva Alegre y Santa Rosa.
Chicha de jora: Bebida fermentada, se compone principalmente de la "jora", maíz germinado.
Más comidas
Además, en este cantón se puede encontrar una variada gastronomía, particularmente se degustan caldo de gallina, yahuarlocro, fritada, tortillas con caucara, librillo, ville, menudo con mote, entre otros.
En esta localidad por tradición se realizan engalanados desfiles en esta festividad. Evento cultural caracterizado por su alegría y colorido. Se lo realiza por las principales calles de Sangolquí, con la participación de entidades públicas, privadas e instituciones educativas. Aquí se pone de manifiesto la creatividad, se elaboran imponentes carros alegóricos y los grupos de danza intervienen con atuendos muy elaborados de vistosos y llamativos colores. Es un suceso de desbordante derroche de vigor y alegría.
En Sangolquí se desarrollan un sinnúmero de eventos culturales, sociales y deportivos, entre los que se destacan el desfile cívico militar, la elección de reinas, la posta atlética Qhapac-Ñan (Camino del Inca), la cabalgata de identidad rumiñahuense, bailes populares, festivales gastronómicos, corridas de toros, muestras culturales, exposiciones artesanales, entre otros.
Se realiza en los primeros días del mes de septiembre, entre las actividades podemos destacar la quema de chamizas, juegos pirotécnicos, bandas de pueblo, desfile del chagra y saborear el denominado “mediano” que es un plato donde se juntan la exquisitez culinaria con la amabilidad y cortesía de priostes y anfitriones.
Esta Fiestas religiosas del Ecuador se desarrollan en el atrio de la iglesia San Juan Bautista de Sangolquí y parte del parque Juan de Salinas. Aquí se construye un nacimiento muy singular, ambientado con elementos acordes al diario vivir de nuestra localidad y con personajes bíblicos diseñados de tamaño real. Alrededor de esta escenografía se realiza la tradicional novena, donde intervienen diariamente conjuntos musicales y coros con hermosos cánticos navideños. Los coros pertenecen a diferentes instituciones educativas del cantón, posteriormente se presentan grupos de danza tradicional y coreografías alusivas a esta festividad.
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Capital: Sangolquí
Área: 137 km2
Población: 85.852 habitantes
Gentilicio: rumiñahuense
Temperatura: 16 a 23 °C
Altitud: 2.500 - 4.610 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Andes - Pichincha
Distancias:
17.0 km de Quito
121.0 km de Sto Domingo
420.0 km de Guayaquil
430.0 km de Cuenca
508.0 km de Machala
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