La Fiesta Mayor del cantón y provincia; expresión cultural de tradición popular, que mezcla tradiciones originarias de la religión Católica y ritos incas
Feriado por de Carnaval de cada año
Localizada en la hoya de Chimbo, en el corazón del Ecuador, Guaranda se encuentra al noroeste de la Provincia de Bolívar.
Eventos importantes
- Comparsas llenas de música y la alegría de los danzantes que portan vestimentas de mucho colorido.
- Desfiles.- las carrozas circulan decoradas con flores y estructuras que emulan a colibríes y personajes sacados de leyendas urbanas y del séptimo arte, el cine.
- Festival Gastronómico
- Festival de Jorgas y Coplas Carnavaleras
- Shows artísticos y bailes populares
Personaje que viste con pantalón de cuero, un zamarro, tambor y pigsha. Simboliza la amabilidad de los guarandeños, preside los desfiles y baila al compás de la banda de pueblo mientras degusta el tradicional licor pájaro azul.
Hombre vestido de mujer, que encabeza las comparsas y los carros alegóricos decorados con paja y flores.
Personajes que reciben a los carnavaleros con cortesía y fraternidad, son el alma de la fiesta, así como los encargados de plantear interrogantes por medio de canciones propias de la época; mismas que pueden ser respondidas con canciones, quienes responden correctamente las preguntas, son recompensados con la mejor comida. Por lo que se recomienda conocer por lo menos unas cuantas canciones de las 30 que hay.
La provincia de Bolívar posee una variada gastronomía, entre los platos típicos de la zona están: el morocho, torta de papas, tortillas de maíz en tiesto, pan de finados, el sancocho, y bolas de verde. Además son muy conocidos los buñuelos en Guaranda, el hornado, en Chimbo y papas con queso, en Salinas.
Desde el punto de vista gastronómico Bolívar se caracteriza por el consumo de pescados de río como el morocoto, la cachama y la popular y apetecida sapoara, la cual se prepara de muchas maneras, son muy famosas las sopas de pescado entre las que sobresale la de morocoto.
Cabe destacar el sabroso y legendario “palo a pique”, el famoso “cruzao”, los platos a base de carne de morrocoy, destacándose el carapacho de morrocoy. Otra preparación es la hallaca angostureña, propia de la época navideña; los dulces característicos se fundamentan en la fruta del merey, de la cual se prepara el emblemático turrón de merey.
En el carnaval de Guaranda se festeja brindando a los turistas el tradicional aguardiente Pájaro Azul y la chicha (bebida muy tipica) para estar mas alegre y disfutar de las celebraciones.
Charlar de carnaval en Guaranda es charlar de aromas, de sabores, la extensa gastronomía de la época se ha transformado en uno de los primordiales atractivos de la ciudad de Guaranda.
Coplas de Guaranda nacen con tanta espontaneidad en la provincia que se tiene la impresion que no es el pueblo quién las compone. Los trovadores componen cientos de coplas, desde las nieves de la cordillera hasta las bajas zonas subtropicales de la montaña, por el hecho de que asimismo allá en los páramos de los Andes, el indígena canta en quichua sus coplas de Carnaval.
La fiesta es completa, se realizan comparsas y bailes en cada localidad de la provincia pero oficialmente empieza una semana antes de lo establecido a nivel nacional, así el día lunes con el carnaval infantil, el concurso de coplas, el miércoles el Carnaval Institucional, el Jueves el Carnaval Universitario, el viernes en San Miguel y en Guaranda la elección de la reina, el sábado en San José de Chimbo y en Guaranda el ingreso del Taita Carnaval y el Carnaval Indígena, el domingo la comparsa en Guaranda, el lunes en Balsapamba y Caluma para finalizar el día martes en Echeandía.
Sin embargo del programa oficial, clubes, barrios e instituciones realizan programas hasta el día martes en que concluyen las fiestas en el área urbana.
Terminada la fiesta del Carnaval en el área urbana, se reinicia el miércoles de ceniza en las comunidades indígenas, de allí es considerada una manifestación cultural, religiosa, tradicional y popular que se celebra los tres días anteriores a la cuaresma de Semana Santa dependiendo de la programación de la Iglesia Católica.
Tipo de fiesta: Cultural
Fecha inicio: 18-02-2025
Fecha final: 21-02-2025
Organizador: GAD Cantonal
Coordinador: GAD Cantonal
¿Dónde se realiza?
Guaranda
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