Ecuador recibe un reconocimiento culinario por su exquisito plato de marisco, consolidando su presencia en el escenario gastronómico global.
La cocina ecuatoriana celebra un logro destacado en la gastronomía mundial con el tercer lugar otorgado a su delicioso Ceviche de conchas negras por TasteAtlas.
El ceviche de conchas negras es una variedad de ceviche preparado con almeja negra del tamaño de una pelota de béisbol (concha negra o Anadara tuberculosa), a la que se cree que tiene propiedades afrodisíacas. En Ecuador, las conchas negras se cosechan en bosques de manglares a lo largo de toda la costa, y en Perú su hábitat típico es la región de Tumbes.
Aunque existen muchas variaciones, el ceviche de conchas negras, de color negro como la tinta, generalmente se prepara con cebolla, jugo de limón, sal, yerba buena, pimientos picantes y tomates picados.
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