Cevallos, el cantón más pequeño del Ecuador en Tungurahua, creado en 1986, destaca por su fruticultura, calzado, ferias y atractivos como la Cascada de Jujún.
El cantón Cevallos, antes llamado Capote Bajo, fue habitado por la cultura Panzaleo. El 29 de abril de 1892 se creó la parroquia de Cevallos, en honor a Pedro Fermín Cevallos.
Templado. La temperatura media anual se sitúan entre 14º C. y 17º C. Invierno: octubre-mayo y verano: junio-septiembre.
Corazón urbano con el monumento a Pedro Fermín Cevallos, la Iglesia Matriz y el Municipio.
Infraestructura ferroviaria centenaria, patrimonio histórico del cantón.
Talleres y fábricas que muestran el proceso artesanal e industrial del calzado, identidad productiva de Cevallos.
Escenario para caminatas, escalada y contacto con la naturaleza.
Ofrecen experiencias de agroturismo con degustación de claudias, duraznos, peras y manzanas.
Espacios para apreciar plantas de jardín y árboles frutales en ambientes coloridos.
Punto panorámico con vistas del valle andino y del volcán Tungurahua.
Hornado: Cerdo asado lentamente, jugoso y tierno
Cuy asado: Cuy preparado al horno o a la parrilla, una tradición andina muy apreciada
Chicha.
Empanadas de viento.
Fritada, yahuarlocro, carnes, caldo de gallina, cuy, conejo y pollo asados.
Espacio de intercambio comercial y cultural donde se venden productos agrícolas y artesanales.
Aguacolla flor representativa de la provincia de Tungurahua, eucaliptos de más de 20 años de vida, ciprés, quishuar, molles, entre otros. Otras de las especies vegetales más comunes que se pueden observar son: pumamaqui, espadaña, yagual, palma de ramos, gencianas, pajonales, bromelias, anturios, frailejón, heliconias y orquídeas.
Cevallos conserva especies representativas de aves, mamíferos, anfibios, reptiles, insectos y arácnidos. Entre las aves sobresalen el mirlo (Turdus fuscate), diversas tórtolas (Columbia passerina) y colibríes (Ensifera ensifera). Un estudio elaborado como guía de aves en el cantón registró 368 individuos identificados, correspondientes a 20 especies, distribuidas en 5 órdenes y 12 familias, con predominio del orden Passeriformes y la familia Thraupidae, lo que evidencia el potencial ornitológico de la zona para el turismo de observación de aves. En los mamíferos se encuentran el conejo silvestre (Sylvilagus brasiliensis) y el ratón andino (Phyllotis andium).
Capital: Cevallos
Área: 19 km2
Población: 8.163 habitantes
Gentilicio: Cevallense
Temperatura: 14 a 17 °C
Altitud: 3.200 - 3.200 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Andes - Tungurahua
Distancias:
18.0 km de Ambato
142.0 km de Quito
263.0 km de Guayaquil
299.0 km de Cuenca
Rutas turísticas
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