Mangahurco, joya de Loja, cautiva con sus guayacanes en flor, paisajes de bosque seco, deliciosa gastronomía y la calidez de su gente.
Se encuentra a 280 km al sur de la ciudad de Loja y a 60 km de la cabecera cantonal de Zapotillo, en la zona suroccidental de la provincia de Loja.
Presenta un clima tropical seco, con temperaturas promedio entre 17 °C y 32 °C.
A pocos minutos de la cabecera parroquial se encuentra el Balneario del Inca, un conjunto de pozas naturales formadas por la erosión de las rocas. Son tres piscinas circulares de aproximadamente 20 metros, con aguas muy frías y presencia de peces de distintos tamaños. Ubicado dentro de la Reserva del Bosque Seco, es ideal para nadar y disfrutar de la naturaleza. Durante la temporada del florecimiento de los guayacanes, su belleza se intensifica, y en el recorrido se pueden observar ardillas y pericos. El lugar es accesible tanto en carro como caminando.
El principal atractivo natural de Mangahurco es el florecimiento de los guayacanes, que ocurre principalmente en enero y diciembre. Durante esta temporada, el bosque se cubre de un intenso color amarillo y ofrece atardeceres inolvidables. El guayacán puede crecer hasta 1.000 metros sobre el nivel del mar, y para alcanzar los 15 metros de altura puede tardar hasta 200 años. La especie, considerada maderable fina y amenazada, es protegida por los habitantes desde 1978. En la Reserva Ecológica Municipal Los Guayacanes se conservan dos especies: el guayacán común (Handroanthus chrysanthus) y el guayacán madero o negro.
Esta festividad conmemora la elevación de Mangahurco a parroquia y se celebra con diversas actividades que incluyen juegos tradicionales, deportes, homenajes a los adultos mayores, noches culturales y bailes populares. Es una ocasión para fortalecer los lazos comunitarios y rendir homenaje a la historia local.
Esta celebración religiosa es una de las más importantes para los habitantes de Mangahurco. Incluye misas, procesiones y actividades comunitarias en honor a la Virgen del Carmen, patrona de la parroquia.
Cada año, Mangahurco se viste de amarillo con el florecimiento de los guayacanes, un fenómeno natural que atrae a turistas nacionales e internacionales. Durante este evento, se realizan comparsas, desfiles con bandas musicales, actividades deportivas y culturales, destacando la belleza del bosque seco tropical de la región.
Sopa de Pilcas: La sopa de pilcas es una preparación tradicional que combina maíz molido con hierbas aromáticas como cilantro y cebollín, resultando en una sopa espesa y nutritiva. Es comúnmente consumida en las zonas rurales de Loja y refleja la herencia indígena de la región.
Chivo al Hueco: Este plato emblemático se caracteriza por su método de cocción único: la carne de chivo se adoba con vinagre de piña, ajo, mostaza, tamarindo, orégano, pimienta, comino, pimientos, ajíes escabeche, culantro, cebolla y jugo de limón. Luego, se cocina en una olla colocada en un hueco en la tierra, cubierto con leña y tierra, creando un horno subterráneo que le otorga un sabor ahumado y tierno.
Seco de Chivo: El seco de chivo es un guiso preparado con carne de chivo o cabrito cocinado a fuego lento en una salsa de ajo, comino, achiote, pimientos, cebolla, cilantro, tomates, chicha, jugo de naranjilla, panela y especias. Este plato es originario de Loja y se ha convertido en uno de los más tradicionales de la región.
Caldo de Gallina Criolla: El caldo de gallina criolla es una sopa reconfortante hecha con gallina de campo, papas, cebolla, ajo, hierbas como apio y cilantro, y especias. Es comúnmente consumido en las zonas rurales de Loja y es conocido por sus propiedades nutritivas y energizantes.
Seco de Gallina Criolla: Este guiso se prepara con gallina de campo cocinada en una salsa espesa que incluye cebolla, ajo, pimientos, tomates, hierbas y especias. Es un plato tradicional que refleja la cocina casera de la región.
Sango: El sango es un plato a base de harina de maíz que se cocina con cebolla, ajo, achiote, manteca de chancho y queso. Es una preparación espesa y sabrosa, comúnmente acompañada de chicharrones.
Natilla: La natilla es un postre tradicional ecuatoriano, especialmente popular en Loja. Se elabora con leche, azúcar, canela y maicena, resultando en una textura suave y cremosa. Es comúnmente servida en fiestas y celebraciones.
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Duración sugerida: Mas de 5 horas
Dirección: Ubicado en el cantón Zapotillo, al suroeste de la provincia de Loja, - Zapotillo
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