Olmedo | Ecuador, es un cantón de la provincia de Manabí. Es un pueblo que conserva muchas de las tradiciones manabitas. Son excelentes jinetes y expertos en amansar caballos.
Rodeo Montubio, Taller de talabartería de los hermanos Chávez, Monturas de madera, Guayjil (arqueología), Cacao (arqueología), entre otros.
Estero el Pocito, Cascada de Navas, Cascada de Cristo del Consuelo, Cuevas de Don Pablo, Cuevas de Villegas, Cascada Estero León, Cascada Calvo Chico, Estero Pescado, Estero Tronador, Estero El Tigre, Río Puca, Estero Boquerón, Río El Calvo, Río Guineal, Estero La Iglesia de Piedra, Estero Canoa, Mirador La Pancora, Mirador La tablada, Reserva El Diablo, Estero La Poza, Loma mirador de la Cruz, Finca Punta Alta, Finca Estero Chico, Finca Calvo Chico, Finca Salavarria, entre otros.
Posee una temperatura media de 26 °C.
Las principales especies vegetales son el pechiche, samán, laurel, cedro, lengua de vaca, caoba, guachapelí, moral, muyuyu, entre otros.
En cuanto a la fauna está representada por algunas aves como la guacharaca, el diostedé, los loros, entre otros, existen además guantas, guatuzos, ardillas, monos, venados, sainos, ardillas, cuchucho, perezoso y otros mamíferos, al igual que variedad de peces como: barbudo, boca chico, viejas, tilapia. Culebras: coral, equis, mata caballo y casera. Mariposas y hormigas.
Para celebrar la fecha de cantonización en el mes de agosto se realizan diferentes actividades, tales como noche de tradición y cultura, juegos deportivos, juegos tradicionales y populares, festival de comidas típicas, día de reencuentro con las tradiciones, y no podía faltar la elección de la reina.
Se desarrollan uno de los más reconocidos de la provincia, donde participan hombres, mujeres y niños, dando muestras de sus grandes habilidades en el manejo de animales.
Fiesta de San Pedro y San Pablo (junio), Fiesta patronal de San Andrés (noviembre), Fiestas de la Candelaria (desde Navidad hasta el 2 de febrero).
Viche de maní con pescado de río.
Picadillo de carne con fréjol.
Estofado de gallina criolla.
Las Cañitas: es una mezcla la leche con el azúcar y se deja reposar por tres horas aproximadamente; luego se añade la harina y se hace un ruedo se vierte la preparación anterior y se añade la levadura, bicarbonato, manteca; y se va moviendo poco a poco hasta obtener una masa suave, se hornea con gas aproximadamente 45 minutos; y se sirve en rodajas.
Hayacas, greñoso, caldo de salchicha, queso de leche, hornado de pato, majada de camarón, suero blanco, arroz con longaniza, bollos, tonga de gallina criolla, cazuela de chancho, guatita, desayuno montubio.
Fotografía
Ecuador
Colombia
Perú