Macará es un cantón de la provincia de Loja, tierra de origen incásico que posee un valle extenso de terrenos empleados principalmente para la producción de arroz.
Fecha de cantonización: 22 de septiembre de 1902.
En Macará, la temporada de lluvia es bochornosa y nublada, la temporada seca es parcialmente nublada y es muy caliente durante todo el año. Su clima es subtropical seco.
En este lugar se encuentra una de los más ricos patrimonios arqueológicos del Ecuador por sus petroglifos de estructuras mitológicas como: Numbiaranga, El Jorupe, Hornillos.
Reserva Biológica Jorupe, Reserva Ecológica Laipuna, laguna del Amor, casacadas Fondos Azules, playa Guayabito, balneario La Lajilla, El Resbaloncito, entre otros.
Fiestas de Cantonización - 22 de septiembre.
Feria de Integración Fronteriza - 10 de agosto.
Fundación de Macará - 5 de octubre.
Parroquialización de La Victoria - 8 de octubre.
Parroquialización de Santa Marianita de Jesús de Sabiango - 21 de julio.
Parroquialización de Larama - 11 de marzo.
Fiestas de San Antonio de Macará -13 de junio.
Ceviche de carne: Plato típico elaborado a base de carne de res, yuca, limón, cebolla, culantro, ají, sal y aceite. A este delicioso plato se lo acompaña con canguil, maíz tostado y una bebida de su preferencia.
Seco de gallina criolla: Delicioso plato que consiste en gallina criolla, tallarín y yuca. Este plato se sirve con arroz y ensalada de tomate.
Seco de chivo. Pedazos de chivo bien sazonados y cocinados con cerveza, se lo acompaña con un arroz amarillo y ensalada de aguacate.
Hornado de gallina criolla: Una sazón especial se lo adoba a la gallina criolla de un día al otro, se mete al horno y se sirve con yuca, ensalada, y el tallarín donde se vierte el líquido donde se horneó la gallina.
Repe blanco: Su ingrediente principal es el guineo verde, es una sopa que se espesa con el guineo.
Náparo de chivo: Es la sangre cocinada del chivo.
Cecina de chancho: Se realiza el corte a la carne, se deja a secar al sol y se lo asa o fríe acompañada con arroz y ensalada.
Bebidas de Macará
Refresco de tamarindo: Preparado con los frutos del tamarindo, agua, azúcar y es ideal para acompañar a cualquier comida.
Otras comidas
Cecina de res, guatita, hornado de chancho, arvejas con guineo, entre otras.
Observación de fauna | Aviturismo | Fotografía | Caminata
Capital: Macará
Área: 578 km2
Población: 19.018 habitantes
Gentilicio: Macareño -a
Temperatura: 20 a 37 °C
Altitud: 448 - 448 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Andes - Loja
Distancias:
185.0 km de Loja
395.0 km de Cuenca
466.0 km de Guayaquil
772.0 km de Quito
Rutas turísticas