Los platos típicos del Ecuador es abundante y diversa, resultado de una mágica combinación de ingredientes de las cuatro regiones del país, que satisface el gusto de hasta el viajero más exigente Leer más
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Puyo
Maito del quichua "envuelto" es un plato típico de la región amazónica del Ecuador, consiste en un envuelto de pescado, acompañado de yuca y encurtido de cebolla.
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Tulcán
Plato típico de la provincia de Carchi, de origen criollo, a base de cerdo horneado.
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Salcedo
Tradición que perdura por más de medio siglo.
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Esmeraldas
El encocado o encocao es un plato típico de la provincia de Esmeraldas. Su nombre se debe a que el principal ingrediente para prepararlo es el coco.
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Ambato
El llapingacho es un delicioso plato típico de la ciudad de Ambato, provincia del Tungurahua, ubicada en la zona central de la sierra Ecuatoriana.
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Latacunga
Chugchucaras es un plato típico de Latacunga y sus alrededores, ciudad de la provincia de Cotopaxi, Ecuador
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Cuenca
Platos típicos que se ofrecen en la provincia del Azuay, y en su capital, Cuenca, la conocida “Atenas del Ecuador”.
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Salinas
El seco de chivo es un plato de origen criollo, popular en las provincias de Santa Elena, Guayas y Loja.
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Ibarra
El helado de paila es una cremosa jalea natural, con un intenso sabor a fruta. Es originario de San Miguel de Ibarra, situado al norte del Ecuador.
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Manta
El viche es una sopa típica de la provincia de Manabí, se la elabora a base de pescando junto a verduras propias de la costa.
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Zaruma
Plato típico del cantón Zaruma provincia de El Oro.
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Guayaquil
El encebollado es un plato típico ecuatoriano originario de la región costa. Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.
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Cayambe
Los bizcochos de Cayambe son pequeños pastelitos alargados tradicionales que se venden en kioskos o cafeterías de carretera. Se acompañan con quesos de hoja y una taza de chocolate.
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Guayaquil
El ceviche de camarón es un plato típico de la costa del Ecuador, que consiste en una marinada hecha con limón, combinado con algunas especias como la pimienta y el cilantro.
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Ibarra
La elaboración de las nogadas es muy tradicional de esta parte del país y además se lo hace de forma tradicional y artesanal.
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Puyo
El Volquetero, consiste en un plato típico de Puyo que nació de la necesidad de brindar un alimento alternativo a los choferes de volquetas que trabajaban en la construcción de carreteras.
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Riobamba
Plato típico de la provincia de Chimborazo, de origen criollo, a base de cerdo horneado.
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Zamora
Es un plato nutritivo, debido a los nutrientes que contiene este pescado.
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Santiago
El ayampaco es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana. Formaba parte de la gastronomía shuar desde tiempos remotos y era parte de su forma de vida natural.
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Archidona
La chonta conserva el secreto de la chicha.
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Naranjal
La cangrejada criolla es una de las formas populares de servir el cangrejo en Ecuador, el plato consiste en cangrejos rojos (Ucides occidentalis) cocinados con varias especias.
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Ibarra
La infaltable de los Andes. Cerdo cocinado y dorado en paila de bronce, se acompaña con tortillas de papa, tostado, maduro, choclo, habas y queso.
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Loja
Cecina lojana, plato típico de la provincia de Loja, preparado a base de carne de cerdo.
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Caluma
También elaboran la panela granulada o azúcar morena la misma que es distribuida al igual que la panela en bloque a diferentes lugares
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Guayaquil
La guatita es un plato típico de Ecuador a base de mondongo, también conocido como librillo, estomago o panza de res/vacuno.
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Quito
Se encuentra en la parroquia Pintag desde 1973.
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Santa Elena
Este plato es originario de Ecuador, donde se cocina la proteína en una serie de condimentos que logra equilibrar sabores, convirtiéndole en un total deleite.
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Esmeraldas
El tapado o tapao es un plato típico de la gastronomía afroecuatoriana de Esmeraldas, en la región costa del Ecuador.
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Junín
La recepción y selección es con el objetivo de recibir y seleccionar la materia prima proveniente de los cañaverales.
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Sucumbíos
Es una tortilla de yuca, hecha en tiesto.
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Rocafuerte
Dulces elaborados artesanalmente típicos de la provincia de Manabí, la fusión de frutas, azúcar, harina, leche, huevos es lo que hace que los dulces de Rocafuerte tengan un sello de reconocimiento
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Loja
Un plato que identifica a la ciudad de Loja.
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Tena
Chontacuro es un plato típico de la Amazonía ecuatoriana, este peculiar plato forma parte de la dieta alimenticia de los pobladores amazónicos.
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Orellana
La uchumanka es un plato emblemático de la provincia de Orellana.
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Loja
El repe lojano es una sopa cremosa preparada con guineo o banano verde.
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Quito
El locro es un plato clásico de Ecuador que consiste en una sopa cremosa hecha a base de papas y queso.
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Tena
El maito es un envuelto, muy conocido en la Amazonía.
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Quito
Guaguas de pan son panes dulces en forma de bebes o muñecos, que acompañan a la colada morada, están pueden venir con distintos rellenos que marinan perfecto el sabor.
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Cañar
Plato típico de la provincia de Cañar, de origen criollo y con más de 50 años de tradición.
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Jipijapa
Ceviche con maní, legado culinario
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Quevedo
Chaulafán, plato tradicional de la cocina ecuatoriana, principalmente en la ciudad de Quevedo, provincia de los Ríos.
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Mocache
En el cantón Mocache el encanutado es la especialidad gastronómica.
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Puyo
Ancestralmente los nativos la usaban para sus rituales y era llamada la “Planta Sabia”.
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Bolívar
La tonga es un plato típico que lleva la esencia del pueblo manabita.
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Santa Clara
Esta área rural esta conformada por familias Kichwas del Oriente y de la Sierra, siendo estos últimos los mas numerosos.
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Guaranda
Postre típico de la provincia de Bolívar, originario de Guaranda.
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San Miguel de los Bancos
El taller de chocolate es una de las actividades más dulces y enriquecedoras, pues en esta se aprende sobre uno de los productos más importantes para los países tropicales, El Cacao.
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Guayaquil
Caldo de manguera, tradición guayaquileña.
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Quito
La colada morada es una bebida tradicional del Ecuador que se prepara con harina de maíz negro, frutas, especias y hierbas.
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Cuenca
El Pan de las Villacis es una empresa del sector Panaderías y Pastelerías con oficinas en la ciudad de Cuenca con 120 años de tradición familiar.
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