La Isla Santa Cruz Galápagos cuenta con vida marina exótica, túneles de lava, maravillosos senderos y paradisiacas playas de arena blanca para disfrutar al máximo tu viaje y aventura
Fecha de cantonización: 18 de febrero de 1973
Estación Científica Charles Darwin y Malecón Santa Cruz.
Isla San Bartolomé, Reserva Marina de Galápagos, Las Grietas, Tortuga Bay o Bahía Tortuga, Bahía Sullivan, Isla Rábida, Isla Sombrero Chino, Islas Daphne, Playa El Garrapatero, Post Office o Bahía del Correo, Playa los Alemanes, Los Gemelos, Túneles de lava, Caleta Tortuga Negra, Cerro Dragón, Canal de Itabaca, entre otros.
Presentan dos estaciones: la más fresca y seca, junio a diciembre, con temperaturas que oscilan entre los 18 y 20 °C; y la estación caliente y lluviosa, enero a mayo, con temperaturas entre los 24 y 31 °C.
Flora de Santa CruzHay 4 variedades de manglares: mangle negro, mangle blanco, mangle rojo y el mangle botón. Además de algodón de Darwin, guayabillo, cactus de lava, líquenes, Scalesia, epifitas, musgos, helechos gigantes, entre otros.
Fauna de Santa CruzGarzas azules, tortugas marinas, rayas, tiburones punta blanca, garzas, tortugas gigantes, papamoscas, halcones de las Galápagos, búhos de oreja corta, pájaros carpinteros, petreles, pelícanos, mantarrayas, halcones de las Galápagos, iguanas marinas, entre otros.
- Cantonización - 23 de marzo
Arroz marinero.- es un plato muy popular de las zonas costeras, el principal ingrediente es el arroz, al cual se le añaden camarones, conchas, calamares, mejillones… en definitiva, todo tipo de mariscos y pescados. También suele llevar ajo, cebolla, pimiento, un toque de cilantro y especias variadas.
Sopa marinera.- o sopa de mariscos es una receta muy típica y tradicional de las islas Galápagos. Al igual que en el caso del arroz marinero, en una sopa de mariscos se pueden añadir todo tipo de alimentos del mar, es decir, pescados y mariscos. Es un plato que actualmente se consume en todo el país.
Postres de Santa CruzBolón de verde.- se trata de bolas del tamaño de un puño hechas con plátanos verdes cocinados y triturados, se le añade un relleno a base de queso o chicharrón. Se puede consumir directamente o fritas. De esta forma, queda ligeramente tostado y crujiente por la parte exterior. Se sirve acompañado de huevo frito, estofado de carne y una taza de café.
Otras comidas.- no podemos dejar de mencionar otros importante majares como: bacalao con papas, ceviche de langosta, ceviche de camarón, viche de pescado, encebollado, camarones apanados y pez brujo frito.
El cantón se divide en 3 parroquias
Urbana: Puerto Ayora.
Rurales: Bellavista y Santa Rosa (incluye la isla Baltra)
Además, bajo la jurisdicción cantonal se encuentran las islas: Marchena “Bindloe”, Rábida “Jervis”, Pinta “Abigdon”, Santiago “San Salvador o James”, Pinzón “Duncan”, Seymour y sus islotes cercanos.
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Capital: Puerto Ayora
Área: 1.794 km2
Población: 15.393 habitantes
Temperatura: 18 a 29 °C
Altitud: 1 - 864 m.s.n.m
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