Esmeraldas "La Provincia Verde"

Atacames	Muisne	San Lorenzo

Esmeraldas también llamada "la provincia verde" o capital del ritmo. La mayoría de habitantes son de raza negra, quienes se destacan por su alegría y estilo para bailar; está situada en la costa noroccidental del país y sus playas son uno de sus principales atractivos. 

La provicnia cuenta con los bosques de manglares más altos del mundo entre 45 a 50 metros, mejor conocidos como los Manglares de Majagual, ubicados, dentro de la Reserva Ecológica Cayapas-Mataje.

Fecha de provincialización: 21 de septiembre de 1526

Ciudades importantes

Las más importantes son: Esmeraldas, Rosa Zárate, San Lorenzo, Atacames, Valdéz (Limones), Muisne y Rioverde.

Qué ver en Esmeraldas: sitios y lugares turísticos

Turismo - Naturaleza

Los principales atractivos turísticos son: Reserva Ecológica Cayapas-Mataje, Reserva Marina Galera San Francisco, Refugio de Vida Silvestre Manglares Estuario del Río Muisne y Estuario del Río Esmeraldas. Además de sus hermosas playas como: Atacames, Súa, Same, Tonsupa, Peñas y Mompiche.

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Clima de Esmeraldas

Su clima varía entre tropical, subtropical húmedo y subtropical muy húmedo, con una temperatura promedio de 25 °C. Se asienta sobre tierra bajas, donde las mayores altitudes no sobrepasan los 600 metros sobre el nivel del mar.

Biodiversidad de Esmeraldas

Flora

Cuenta con una de las extensiones de manglar más importantes del país, incluye seis especies de mangles: mangle pava, mangle rojo, mangle blanco, mangle negro, mangle piñuelo, mangle botón y nato.

Fauna

Mamíferos: cabeza de mate, cuchucho, oso perezoso, venado, nutria, armadillo, perezoso de dos uñas, machín blanco, aullador de la costa, oso hormiguero, armadillo de nueve bandas, puma, tigrillo chico y muchos más.

Aves: martín pescador, águila tijereta, fragata mayor, pelícano, garcilla, trogón, águila pescadora, halcón reidor, loro cabeciazul, carpintero lomirrojo, entre otros.

Peces: chame, gualajo, jurel, lenguado, pez volador picudo, voladora paloma, chavela café, choca pintadita. Además, existen otras especies que se alojan en las raíces del mangle y son típicos de mar, como: atún, bacalao, sierra, dorado y lisa chureta.

Calendario de fiestas y eventos 

- Cantonización de San Lorenzo - 22 de marzo.
- Fiesta religiosa de San Pedro y San Pablo - junio.
- Fiestas por el mes de la cultura afro - octubre.
- Cantonización de Atacames - 21 noviembre.
- Festival de Internacional de Cine Afro - diciembre.

Gastronomía de Esmeraldas

Comidas de Esmeraldas

La gastronomía más sobresaliente de Esmeraldas es: encacao de pescado, tapao y ceviche de mariscos, son típicos los platos elaborados a partir de plátano: patacones, empanadas y bolones de verde.

Ensumacao (Esmeraldas): Se trata de un caldo de mariscos con leche de coco y maní, que fue creado en el año 1978 por Omar Muñoz Montaño y que tiene su origen en la tradición afrodescendiente.
El ensumacao tiene como ingredientes langostino, cangrejo azul, pescado picudo, calamar, camarón, almeja, ‘pateburro’ (un caracol marino), y langosta, además de agua de camarón, verde picado, maní licuado, leche de coco y chillangua, que es una hierba de olor parecido al cilantro, que se da en Esmeraldas.

Tapao arrecho (Esmeraldas):  Es un caldo que mezcla carne de res, carne de chancho, pollo y chorizo. Es indispensable utilizar los montes como la chillangua, chirará y oreganón, que son aliños naturales empleados por cocineros locales. Previo a la preparación, se ahúma las distintas carnes y el chorizo. Como todo plato de Esmeraldas, el plátano, también es uno de los ingredientes principales del plato.

Ceviche de concha (Atacames): su preparación es sencilla. Se abren las conchas negras aún vivas y se deja escurrir el jugo de éstas en un tazón o recipiente. Luego se depositan las conchas y se acompaña con una pizca de aceite, mostaza, jugo de limón y mucha cebolla picada en pluma, cilantro picado y maíz tostado y se puede agregar salsa de tomate.

Encocados (Muisne): La base del encocado, conocido popularmente, es el coco, su zumo y corteza. Puede hacerse de pescado, camarón, langosta, etc.

Cocadas (Esmeraldas): Dulce de coco y azúcar, con forma redonda y aplanada, que por su dureza se asemeja a un turrón. Para su elaboración se utilizan grandes pailas de bronce o aluminio, donde derriten el azúcar, canela, anís y el clavo de olor. Finalmente, agregan el coco rallado. Utilizan la leña en el proceso de cocción.

Más sobre Esmeraldas

División Política de Esmeraldas

La provincia se divide en 7 cantones: Esmeraldas, Atacames, Eloy Alfaro, Muisne, Quinindé, Rioverde y San Lorenzo.

Límites: Norte con Colombia y Océano Pacífico, Sur con Santo Domingo de los Tsachilas y Manabí, Este con Carchi, Imbabura y Pichincha, Oeste con el Océano Pacífico.

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