Zaruma La ciudad del oro y del café, es un pueblo mágico y ciudad Patrimonial de Ecuador. Entre sus platos típicos está el tigrillo de Zuaruma, considerado como Patrimonio Inmaterial.
Fecha de cantonización: 25 de junio de 1824
El Cantón Zaruma está ubicado en la parte sur-oriental de la provincia de El Oro. Limita al norte con la provincia del Azuay, al sur con el cantón Piñas, al este con el cantón Portovelo y al oeste con los cantones Chilla y Atahualpa con una extensión territorial de 643.50 Km2.
Zaruma Ecuador tiene un clima subtropical, agradable y temperado. Su temperatura promedio es 22 °C. Invierno de enero a abril, y el periodo de verano que va desde mayo a diciembre.
Al ser una de las ciudades más antiguas del Ecuador, Zaruma conserva una invaluable riqueza histórica y arquitectónica que está plasmada en sus edificaciones.
En Zaruma centro histórico de este pueblo mágico posee 201 casas patrimoniales con fachadas meticulosamente construidas en madera fina que reflejan diversas técnicas del siglo XIX y XX. Las viviendas engalanan la ciudad con hermosos balcones, numerosos ventanales, grecas y cornisas.
Santuario de la Virgen del Carmen, Iglesia Matriz de Huertas, Mina El Sexmo, Museo Municipal Zaruma y Petroglifos de Zaruma.
Laguna Chinchilla, Cascada Chaca Capac, Cascada Chorro Blanco, Bosque de Huayquichuma, Cerro Chivaturco, Cerro de Arcos, Cerro y Mirador el Calvario, Chorrera de Quimanchire, Mirador Natural Batea Rumi, Laguna Negra, otros.
Tigrillo: Es un plato típico originario de Zaruma, este plato se llama así porque al servirse sus colores se asemejan a un tigrillo, sus principales ingredientes son: plátano verde cocido, que se mezcla con queso, huevo frito y revuelto. Se lo sirve acompañado con carne frita y con una buena taza de café.
El Tigrillo de Zaruma, es considerado como Patrimonio Inmaterial del Ecuador.
Arroz mote: También es un plato muy tradicional de Zaruma, consiste en cocinar el arroz sin sal y servirlo con carne de chancho frita, o con salsa de maní.
Molloco: Es una preparación con plátano verde cocinado y molido junto con maní y sal, se lo sirve con queso fresco o con huevo frito y café.
Ojo de pollo: Aguardiente destilado mezclado con el jugo de caña (guarapo).
Mallorca: Aguardiente con anís, caldo de gallina criolla, caldo de pata de res, jugo de piña y jugo de manzana.
Empanadas de queso: Se prepara la masa con harina, mantequilla y agua con sal, se las rellena con queso; en algunos casos cebolla, y finalmente se las fríe en aceite hirviendo. Una vez que están listas se espolvorea un poco de azúcar sobre ellas.
Muchines de yuca: Es una preparación de yuca con sal, una vez que este suave se la machaca y se forman bolitas con la masa. Para darles un mejor sabor se las rellena con queso o carne molida sazonada. Una vez que están listas se los fríe en aceite caliente y siempre van acompañadas de una taza de café.
Más comidasExiste una diversidad de platos que se elaboran y consumen en Zaruma Ecuador, como son: bolón de maní, bolón de queso, sopa de arvejas con cuero, repe, gallina criolla, cuy, tamales, humitas, chanfaina, fritada, manjar de leche y coco, dulce de sidra, buñuelos, chimbos, huevos de faldiquera, bocadillos, jaleas, bizcochuelos, rosquillas, preparación de licores, aguardiente, cócteles o ponches, entre otros.
Patrona de la ciudad. Procesiones, serenatas, comparsas, ferias y la elección de la reina son algunos de los eventos que se programan para estas fechas. La celebración inicia con una misa en honor a la Virgen en la iglesia central del pueblo.
FloraGran variedad de cultivos, plantas ornamentales, medicinales y maderables. Destacan las bromelias, café, granadilla de quijo, caña de azúcar, guineo, aguacate, guayacán, cedro, amarillo, laurel, variedades de canelo, pomarroso, colorado, entre otras.
FaunaMamíferos: ardillas, zorros, guatusas, conejos, armadillos, etc.
Aves: colibríes, pericos, palomas, tordos, azulejos, tucán andino pechigris, carpinteros, gallinazos, lechuzas, perdices, golondrinas, etc.
Reptiles: iguanas, lagartijas, serpiente X, coral, guaso, sobrecama, culebra verde, etc.
Zaruma está dividida en 10 parroquias
Urbana: Zaruma
Rurales: Abañín, Arcapamba, Guanazán, Guizhaguiña, Huertas, Malvas, Muluncay Grande, Sinsao y Salvias.
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Capital: Zaruma
Área: 645 km2
Población: 24.097 habitantes
Gentilicio: Zarumeño -a
Temperatura: 10 a 24 °C
Altitud: 900 - 3.500 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Costa - El Oro
Distancias:
83.0 km de Machala
218.0 km de Cuenca
243.0 km de Guayaquil
478.0 km de Sto Domingo
574.0 km de Quito
Rutas turísticas
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