Explora artesanías y mercados únicos en Ciudad Saquisilí. ¡Vive la Feria de Saquisilí en la Sierra Andina! ¡No te lo pierdas!
Fecha de Cantonización: 18 de octubre de 1943.
Iglesia la Matriz de Saquisilí, Ferias de Saquisilí, Cerro ceremonial de Calquín.
Miradores naturales del Wuingopana, Laguna de Tiloncocha, Cascada Candela – Fazo, Fuentes de agua mineral, Pantanales y acequias, Parque la Concordia.
La temperatura media es de 13 °C.
Cuy asado: Comprende un cuy (aliñado y asado al carbón), acompañado de papas cocidas con lechuga, tomate y zarza (similar a un estofado que tiene cebolla larga, leche, maní, entre otros).
Mote y hornado: El mote cocido se acompaña de "picadillo" (zanahoria cocida, cebolla y cilantro picado), chochos, choclos, mellocos y habas. Generalmente se sirve con Fritada u Hornado (porcino frito o al horno).
Tortillas de maíz: La harina de maíz se amasa con manteca, sal y otros condimentos que tienen sus secretos para darle el sabor especial; en el centro lleva queso con cebolla blanca y son tostadas en una paila a leña.
Se puede encontrar: Tortillas de Papa con Caucara, Chaguarmishqui, Tripa Mishqui, Rrunaucho.
Chuquiragua (chuquiragua jussieui), almohadillas (planta gorigida), achupalla (puya clava), paja (stipa ichu), chilca (bacharis floribunda), sigse (cortadeira nitida), y las especies introducidas como el pino (pinus radiata) y eucalipto (eucaliptos globulos).
Quilicos grandes (falco femoralis), guarros (geranoaetus melanoleucus), tórtolas (zenaida auriculata), mirlos (turdus fuscater), lagartijas (saurios), conejos silvestres (sylvilagus brasiliensis), chucuris o comadrejas (mustela frenata), patos silvestres, gallaretas entre otras aves.
Las festividades en honor a la Santísima Virgen del Quinche, patrona de Saquisilí, inicia con el recorrido por parte de los moradores del Barrio Mariscal Sucre, priostes de la mayor demostración de la fe que tienen los ciudadanos de éste cantón. Se realiza la procesión con la imagen de la Santísima Virgen del Quinche.
La Semana Santa dejó de ser aquella temporada exclusiva de recogimiento espiritual y de cumplimiento de penitencias. Hoy en día, en Ecuador, esta es una de las épocas donde se desarrolla un movimiento económico millonario y es la más esperada por los sectores turístico, comercial, agrícola, de transporte y otros. Semana Santa se celebra con rezos, procesiones y una serie de actos religiosos, pero en sitios como Sigchos, en la provincia de Cotopaxi, el Sábado Santo se matan las mejores reses y se prepara una diversidad de platillos.
Se realizan las siguientes actividades desfile cívico - militar, elección de la Reina, sesión solemne, corridas de toros, bailes de confraternidad, entrega de obras y recursos para los sectores más necesitados del cantón y otros.
El cantón está formado por 4 parroquias
Urbanas: Saquisilí.
Rurales: Cochapamba, Canchagua y Chantilín.
Fotografía
Capital: Saquisilí
Área: 208 km2
Población: 25.320 habitantes
Temperatura: 12 a 20 °C
Altitud: 2.900 - 4.200 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Andes - Cotopaxi
Distancias:
87.0 km de Quito
158.0 km de Sto Domingo
353.0 km de Guayaquil
359.0 km de Cuenca
440.0 km de Machala
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