Cañar "Capital arqueológica del Ecuador"

Top 10 mejores destinos turísticos de Cañar

Cañar | Ecuador, posee toda la riqueza arqueológica y los vestigios de la historia del pueblo cañarí. Es uno de los 7 cantones de la provincia de Cañar. Ruinas de Ingapirca, Laguna Culebrillas.

Datos importantes de Cañar

  • El cantón Cañar posee toda la riqueza arqueológica y los vestigios de la historia del pueblo Cañarí.
  • El 26 de enero del 2001, consiguió la denominación de "Capital Arqueológica del Ecuador", pues aquí se encuentra el Complejo Arqueológico de Ingapirca, convertido en el centro de atracción de estudiosos de la historia y de turistas.
  • Se caracteriza por la talabartería, que consiste en la elaboración de elementos en cuero y suela, como monturas y cinturones. La expresión del arte se desarrolla en las hábiles manos de su gente, en esta excelente artesanía que es muy apreciada a nivel nacional.

Fecha de cantonización: 25 de junio de 1824.

¿Qué ver en Cañar? | sitios y lugares turísticos

Turismo - Cultura

Complejo Arqueológico de Ingapirca, Qhapac Ñan (Camino del Inca), Museo Etnográfico y Arqueológico de Guantug, Ruinas de Cerro Narrío, Ruinas de Culebrillas, Ruinas de Shungumarca, Textiles de Cañar, otros.

Tours Galápagos 4 días desde $249
Tours Aventura Ecuador 2 días desde $129

Turismo - Naturaleza

Laguna Culebrillas, Bosque La Carbonería, Bosque Nativo Comunal de Zhuya, otros.

Clima de Cañar 

El clima de Cañar es frío ya que está situado en la región austral interandina. Su temperatura promedio anual es de 12 °C.

Biodiversidad de Cañar

Flora

En lo que respecta a la flora encontramos especies como: arrayán, quinua, bromelias, galuay, porotillo, amay, motilón, sigse, laurel de cera, polylepis, romerillo, acacia, eucalipto, ciprés, pino, pumamaqui, retama, mil mil, pencos y chilcas.

En la parte de páramo se observa: paja, gencianas, chuquiraguas, valeriana, romerillo, cordoncillo, cacho de venado, musgos, líquenes, zapatitos, verbena, lancetillas, entre otros.

MirloFauna

Es posible encontrar colibríes, carpinteros, pavas de monte, sacha loros, zamarrito solitario, perdiz, mirlos, chugo, gavilán, azulejo, lechuza, búho, gorrión, y entre los mamíferos se encuentra el zorro, conejo, venados, guantas, sacha cuy, raposa, armadillo, culebras, lagartijas, ranas, otros.

En el páramo se observan: patillos, truchas, lagartijas, conejos silvestres, cóndor andino, colibrí soldado, tórtolas, gaviotas andinas, insectos, y principalmente alpacas.

Calendario de fiestas y eventos

Taita Carnaval | febrero

Es una festividad indígena que expresa y contiene un profundo sustrato mítico, que rememora la lucha de sus ancestros. Una fiesta de rescate de la tradición y cultura del pueblo Cañari. más info

Música y Danza | 16, 17 y 18 de junio

Ingapirca, encuentro internacional.

Inti Raymi | 17 de junio

Es una de las tradiciones que tiene como legado el pasado glorioso de la nación Cañari-Inca, constituye la fiesta del sol y la cosecha del solsticio de junio. 

Cantonización | 25 de junio

Es celebrada del 20 al 25 de junio todos los años, con motivo de conmemoración de su cantonización en 1824, en estos días se presentan diversos eventos como desfiles cívicos, militares, artistas invitados, quema de castillos, la elección de la reina, la misa campal en la Iglesia de San Antonio, y demás eventos culturales que son organizados por el Municipio de Cañar.

Killa Raymi | 22 de septiembre

En el complejo arqueológico de Coyoctor. Es una fiesta de agradecimiento a la luna por la fertilidad de las tierras y es el inicio de la época de siembra, se realizan danzas, y rituales dando gracias por el buen año.

Gastronomía de Cañar

Comidas de Cañar

Papas con cuy.- Este plato es preparado por las mujeres cañaris, el cuy debe ser sazonado con ajo, comino y sal, se lo deja reposar en lo posible un día antes, para luego ser asado al carbón, barnizándolo de achiote para dar color a la carne. Una vez que el cuy esta cocinado, se lo sirve acompañado de papas peladas y cocinadas, con ají de pepa, también en ocasiones se lo suele servir con mote.

HabasHabas, mellocos, ocas y arvejas.- estos alimentos se consumen hervidos y acompañados de sal y ají. Algunos de ellos pueden ser preparados en ensaladas, sopas y otros. Para prepara este plato se debe desgranar las habas y después cocerlas en agua con un poco de sal, una vez están cocinadas se puede servir acompañadas de queso y choclo. Es común especialmente en la zonas rurales comer habas cocinas mescladas con mote o con mellocos, a esta mescla se la llama yanushca.

 

 

Caldo de gallina.- Se lo prepara cocinando la gallina con condimentos especiales, se lo sirve con papas cocinadas, acompañado de culantro y cebolla blanca.

Chiviles.-

Bebidas de Cañar

Chicha de joraChicha de jora.- es una bebida fermentada, se compone principalmente de la "jora", es decir, maíz malteado. Es elaborada desde la época preincaica siendo una bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales y fiestas.

 

 

 

Postres

ChivilesChiviles.- son de harina de maíz, con relleno de queso, envueltas en hojas de huicundo y cocidas en ollas de barro, que según sus pobladores son las que dan el sabor típico del lugar.

 

 

Más comidas

Hornado, seco de arroz de cebada con quinua, papas con cuero, papas con pepa de zambo y pollo, choclos con quesillo, tortillas de papa china, dulce de zapallo y colada de zambo. Platos hechos a base de maíz, calabaza, frejol, papa, oca, machica, mellocos, ají acompañados de carne de res, cerdo, borrego, cuy, además de la machica. Existen algunas formas de preparar el ají dependiendo de los insumos que se utilicen, de los que se destacan tres tipos de ají que principalmente acompañan los platos y son: el ají de carne, ají de quesillo y el ají de pepa de zambo.

División Política de Cañar

El cantón está formado por 12 parroquias
Urbanas: Cañar
Rurales: Chontamarca, Chorocopte, Ducur, General Morales, Gualleturo, Honorato Vásquez, Ingapirca, Juncal, San Antonio de Paguancay, Ventura y Zhud.

Historia de Cañar

1824 - junio 25.- Cantonización de Cañar.

Cantón Cañar

  • Cabecera cantonal: Cañar

    Área: 180 km2

    Población: 59.323 habitantes

    Altitud: 3.100 - 4.000 m.s.n.m

    Temperatura: 12 a 26 °C

    Coordenadas: -2.559372 -78.937943

  • Distancias:

    65.0 km de Cuenca

    200.0 km de Guayaquil

    222.0 km de Machala

    371.0 km de Quito

    397.0 km de Sto Domingo

  • Ver más
  • Bandera Cañar

    Escudo de Cañar

    Himno Cañar

    Historia

  • ¿Cómo llegar?

Actividades que puedes realizar

Fotografía | Caminata | Comprar souvenirs | Camping | Degustar platos típicos | Observación de fauna | Ecoturismo | Aviturismo

¿Cómo llegar?

Desde Guayaquil
En la Terminal Terrestre de Guayaquil puedes tomar las siguientes compañías que viajan directo a Cañar: Express Sucre Internacional.
Distancia aproximada vía terrestre 183 Km, tiempo de recorrido 4 horas.

Desde Cuenca
En la Terminal Terrestre de Cuenca puedes tomar las siguientes compañías que viajan hasta la ciudad de Cañar: Jahuay.
Distancia aproximada vía terrestre 68 Km, tiempo de recorrido 1h 20 min.

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