Chimbo | Ecuador, es un cantón de la provincia de Bolívar. Su cabecera cantonal es San José de Chimbo. Puede visitar el Santuario de la Virgen del Guayco y Lourdes, Cascada Milagrosa.
Fecha de cantonización: 3 de marzo de 1860.
Turismo - CulturaSantuario de la Virgen del Guayco, Centro histórico, Iglesia Matriz, Plaza La Merced, Parque Central, Iglesia de San Francisco, talleres de artesanías como ebanistería, pirotecnia artesanal, petroglifos de Telimbela, Malecón del río Chimbo
Elevaciones de Catequilla, Cavernas de Susanga, Cascada Chonta Pucará.
El clima es templado frío en San José de Chimbo. La temperatura aquí es en promedio 14 °C.
La flora de la región de los Andes centrales, consiste en su mayoría de los pastizales. Las diversas especies de árboles y arbustos de las zonas de menor altitud incluyen pino, capulí, valeriana, romerillo, entre otras.
Conejos, zorro andino y oso de anteojos. Además de aves como: tucán, colibrí, entre otros.
Se realizan actividades como: pregones, desfiles cívicos donde propios y extraños disfrutan llenos de mucha alegría comparsas, bailes populares, podrán degustar la variada y exquisita gastronomía.
Caminata en honor al Señor de La Divina Justicia, patrono de San José de Chimbo. Desde 2016 se realiza esta caminata con el fin de fortalecer la religiosidad de los feligreses, impulsar el turismo religioso y dinamizar la economía del lugar. Cuenta con pregones, ferias artesanales y carreras atléticas.
El plato que conforma el hornado está constituido por mote, tortillas, agrio (ensalada agridulce que contiene ají, tomate, lechuga y cebolla), se acompaña con aguacate. El hornado acompañado con mote, ensalada y el pan, se ha convertido en una tradición gastronómica en el cantón San José de Chimbo.
Elaborado con un cuy refrito con manteca de color, cebolla, ajo, sal, pimienta y comino y cocinado con papas y un guiso de leche con salsa de pepa de sambo, se sirve con huevos duros y ajíes cocinados en el caldo del cuy.
Son pequeños pasteles envueltos en hojas de achira, decorados con pasas y cocinados al vapor. Estan hechos principalmente de harina con polvo de hornear, mantequilla, leche, esencia de vainilla, azúcar y huevos.
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Capital: San José de Chimbo
Área: 262 km2
Población: 15.779 habitantes
Temperatura: 16 a 22 °C
Altitud: 2.480 - 2.480 m.s.n.m
Ubicación: Ecuador - Andes - Bolívar
Distancias:
154.0 km de Guayaquil
242.0 km de Quito
289.0 km de Machala
291.0 km de Sto Domingo
304.0 km de Cuenca
Rutas turísticas
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