La provincia de Azuay es una de las 24 provincias de Ecuador, situada en el sur del país. Su capital es la ciudad de Cuenca llamada la "Atenas del Ecuador"
Fecha de provincialización: 25 de junio de 1824.
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1.- Camilo Ponce Enríquez |
9.- Oña |
Las más importantes son: Cuenca, Gualaceo, Sigsig, Paute, Ponce Enriquez, Santa Isabel y Nabón.
Es una provincia de la región andina ubicada al sur del país, rodeada por ríos y valles que forjan hermosos paisajes.
Azuay, provincia reconocida por sus artesanías, joyas de oro y plata (Chordeleg). Además del Complejo Arqueológico Pumapungo, museos y en especial sus iglesias como: Catedral de la Inmaculada Concepción o Catedral Nueva, Catedral Vieja, Iglesia San Alfonso, entre otras.
Azuay es uno de los destinos más visitados por su extensa diversidad natural y cultural, donde podemos destacar los famosos sombreros de paja toquilla de Sigsig, técnica Ikat de Gualaceo, sin olvidar a Cuenca que fue elegida como el segundo mejor lugar para vivir en el mundo entero, según la revista Forbes.
Reservas naturales como Parque Nacional Cajas y Bosque Protector de Mazán.
Posee un clima variable debido a la altura, desde el tropical hasta el glacial, debido a la presencia de la cordillera de los Andes y la vegetación subtropical al occidente, la provincia se halla climatológicamente fragmentado en diversos sectores. Además, a causa de su ubicación tropical, cada zona climática presenta sólo dos estaciones definidas: húmeda y seca. En el Occidente la temperatura oscila entre los 20 °C y 33 °C, mientras que en la zona andina, ésta suele estar entre los 10 °C y 28 °C.
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Capital: Cuenca
Área: 8.628 km2
Población: 712.127 habitantes
Gentilicio: azuayo -a
Gobernador: Juan Cristóbal Lloret
Prefecto: Paúl Carrasco Carpio
Actividad económica: Artesanal, comercio, industria y turismo
Rutas turísticas
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Servicios
Mote pillo.- Es una comida tradicional Azuay, elaborado con mote y huevo. Se le puede agregar carne asada de res. Es producto del mestizaje europeo-americano
Cuy asado.- es uno de los platos más tradicionales en la región Austral, y es considerado exótico para los extranjeros, quienes se ven atraídos al final por su exquisito sabor. Al cuy se lo come con las manos, una vez que es dividido en presas. Se lo sirve con papas, mote, lechuga y una bebida.
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