La provincia de Azuay es una de las 24 provincias de Ecuador, situada en el sur del país. Su capital es la ciudad de Cuenca llamada la "Atenas del Ecuador"

"Cuna Arquitectónica del Ecuador"

Datos importantes de la provincia de Azuay

  • Ubicada al sur de Ecuador, en la región Andes, en  la hoya del río Paute en el noreste y la hoya de Jubones en el suroccidente.
  • Su capital es la ciudad de Cuenca. Fue declarada en 1999, por la Unesco, Patrimonio Cultural de la Humanidad, gracias al estilo colonial de sus casas, calles, iglesias y mercados.
  • Cuenta con un complejo de más de doscientas lagunas en la región del Parque Nacional Cajas.
  • El río Paute constituye una importante fuente para la generación de energía eléctrica.
  • Los primeros asentamientos registrados datan de 10 mil años de antigüedad en Chobshi y Cubilán.
  • Azuay, en lengua cañari, significa lluvia que cae del cielo”, pero en la Tierra.

Fecha de provincialización: 25 de junio de 1824.

Cantones de la provincia de Azuay

1.- Camilo Ponce Enríquez
2.- Chordeleg
3.- Cuenca
4.- El Pan
5.- Girón
6.- Guachapala
7.- Gualaceo
8.- Nabón

9.- Oña
10.- Paute
11.- Pucará
12.- Sígsig
13.- San Fernando
14.- Santa Isabel
15.- Sevilla de Oro

Ciudades importantes

Las más importantes son: Cuenca, Gualaceo, Sigsig, Paute, Ponce Enriquez, Santa Isabel y Nabón.

¿Qué ver en Azuay? | sitios y lugares turísticos

Es una provincia de la región andina ubicada al sur del país, rodeada por ríos y valles que forjan hermosos paisajes.

Turismo - Cultura

Azuay, provincia reconocida por sus artesanías, joyas de oro y plata (Chordeleg). Además del Complejo Arqueológico Pumapungo, museos y en especial sus iglesias como: Catedral de la Inmaculada Concepción o Catedral Nueva, Catedral Vieja, Iglesia San Alfonso, entre otras.

Turismo - Naturaleza

Azuay es uno de los destinos más visitados por su extensa diversidad natural y cultural, donde podemos destacar los famosos sombreros de paja toquilla de Sigsig, técnica Ikat de Gualaceo, sin olvidar a Cuenca que fue elegida como el segundo mejor lugar para vivir en el mundo entero, según la revista Forbes.

Reservas naturales como Parque Nacional Cajas y Bosque Protector de Mazán.

Clima de Azuay

Posee un clima variable debido a la altura, desde el tropical hasta el glacial, debido a la presencia de la cordillera de los Andes y la vegetación subtropical al occidente, la provincia se halla climatológicamente fragmentado en diversos sectores. Además, a causa de su ubicación tropical, cada zona climática presenta sólo dos estaciones definidas: húmeda y seca. En el Occidente la temperatura oscila entre los 20 °C y 33 °C, mientras que en la zona andina, ésta suele estar entre los 10 °C y 28 °C.

Fiestas populares y eventos de Azuay | Calendario

Fiesta cívica de la Batalla de Tarqui | 27 de febrero

El acto más relevante es el desfile cívico militar que se realiza por las principales calles del centro cantonal.

Carnaval de Gualaceo | móvil entre febrero/marzo

Las danzas, los disfraces, la música, los coloridos carros alegóricos y las hermosas jovencitas con trajes multicolores.

Fundación de Cuenca | 12 de abril

Entre los actos se destacan: serenata a Cuenca, desfile Nocturno "Vive la Cuencanidad". Más de 200 actividades culturales, religiosas, cívicas, musicales y sociales, que se cumplen todo el mes de abril.

Fiestas Señor de Girón o Fiesta de Toros | noviembre

Es una fiesta religiosa de fama internacional que inicia la última semana de octubre y concluye la primera semana de diciembre. Es una fiesta en honor al Señor de Girón. 

Independencia de Cuenca | 03 de noviembre

Más de 300 actividades culturales, musicales, sociales, interculturales, que se cumplen todo el mes de noviembre. Parada cívico militar, elección de Reina de Cuenca, la Chola Cuencana, la Reina de los Barrios, sesión solemne.

Pase del Niño | 24 diciembre

Fiesta en la que se mezcla el folclor local con las tradiciones ancestrales y la fe religiosa.

Otras fiestas

Fiesta del cuy en Ricaurte (febrero), Fiesta del Durazno en Gualaceo (marzo), Fiesta de la Caña en Santa Isabel (septiembre), entre otras.

Gastronomía de Azuay

Comidas de Azuay

La gastronomía de esta provincia tiene grandes representantes como son: mote pillo, cuy asado con papas, hornado de chancho, tortillas de maíz, ají con pepas de zambo, etc.

Mote pilloMote pillo.- Es una comida tradicional Azuay, elaborado con mote y huevo. Se le puede agregar carne asada de res. Es producto del mestizaje europeo-americano

 

 

Cuy asadoCuy asado.- es uno de los platos más tradicionales en la región Austral, y es considerado exótico para los extranjeros, quienes se ven atraídos al final por su exquisito sabor. Al cuy se lo come con las manos, una vez que es dividido en presas. Se lo sirve con papas, mote, lechuga y una bebida.

Biodiversidad de Azuay

Flora

Las especies vegetales más comunes son el romerillo, chuquiragua, valeriana, polylepis, orquídeas, arboleles residuales de sarar, pichul, quinoa amarilla y roja, heléchos, musgo, orquídeas de diferentes géneros, entre otras.

Fauna

Mamíferos: puma, hurí, raposa, chucurillo, añaz, zorro, guatusa, yamala, tapir andino, venados del páramo, oso de anteojos y murciélago.
Aves: quilicos, gligles, gaviotas de la sierra, colibríes, curiquingues, golondrinas, halcón, azulejo, cóndor, pituyo pajonal, chirote, gavilán, lechuza, mirlo, pájaro carpintero, patos zhiro, pava de monte, perdiz, polla de agua, predicador, torcaza, tórtola, tuga, quinde de la chuquiragua y otras aves del páramo. 

División Política de Azuay

La provincia se divide en 15 cantones: Cuenca, Chordeleg, El Pan, Girón, Guachapala, Gualaceo, Nabón, Oña, Paute, Camilo Ponce Enriquez, Pucará, San Fernando, Santa Isabel, Sevilla de Oro y Sígsig.

Qué puedes hacer en Azuay

Fotografía | Caminata | Comprar souvenirs | Ciclismo | Camping | Degustar platos típicos | Observación de fauna | Pesca deportiva | Cabalgata | Natación

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